Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Col en vinagre amb pastanagues i vinagre instantani

Col en vinagre amb pastanagues i vinagre instantani

0
668
Cuina Mundial
Contingut calòric 153 kcal
Porcions 3 l.
Hora de cuinar 10 h.
Proteïnes * 1,3 gr.
Greixos * 0,1 g
Hidrats de carboni * 36,7 g
* per cada 100 gr. producte
Col en vinagre amb pastanagues i vinagre instantani
Contingut

La col en vinagre cuita ràpidament és una bona alternativa al xucrut. Hi ha moltes receptes d’escabetx i podeu triar segons el vostre gust. En aquesta recepta us animem a marinar-la només amb pastanagues i vinagre. Els ingredients i la preparació són senzills i sempre deliciosos. Per a cols cruixents, utilitzeu només varietats tardanes, tot i que podeu escabetxar-ne qualsevol.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 6
El primer pas és preparar tots els ingredients per escabetxar la col en la quantitat especificada a la recepta. Peleu i renteu les pastanagues. Traieu les fulles externes del cap de la col i esbandiu-les també amb aigua freda.
pas 2 de 6
A continuació, heu de coure la marinada de col. En una cassola a part, bullir aigua neta, dissoldre la quantitat de sucre i sal necessària, posar grans de pebre i fulles de llorer. Finalment, aboqueu vinagre a la marinada i apagueu el foc. Refredeu la marinada a temperatura ambient normal.
pas 3 de 6
Piqueu la col amb un ganivet afilat o fent servir un robot de cuina en tires fines. Ratlleu les pastanagues amb un ratllador gruixut, podeu utilitzar-ne una de coreana.
pas 4 de 6
Transferiu les verdures picades a un bol separat i barregeu-les bé a mà. A continuació, poseu-los ben tancats en un pot de vidre. Aboqueu la marinada refredada sobre la col en un pot, omplint-la fins a la part superior.
pas 5 de 6
A continuació, tanqueu el pot amb una tapa de plàstic i deixeu-ho durant 8 hores per marinar a temperatura ambient.
pas 6 de 6
Passat aquest temps, la col en vinagre amb pastanagues i vinagre estarà a punt. Es pot servir a taula. Aquesta col es pot guardar bé durant diversos dies a la nevera.
Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *