Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Col en vinagre amb remolatxa, pastanagues, oli i vinagre instantani

Col en vinagre amb remolatxa, pastanagues, oli i vinagre instantani

0
655
Cuina Mundial
Contingut calòric 100,7 kcal
Porcions 3 l.
Hora de cuinar 20 minuts.
Proteïnes * 1,2 gr.
Greixos * 5,1 gr.
Hidrats de carboni * 24,4 g
* per cada 100 gr. producte
Col en vinagre amb remolatxa, pastanagues, oli i vinagre instantani
Contingut

Una opció excel·lent per berenar amb verdures: augmenta la gana i s’adapta bé a la majoria de plats de carn. Aquesta col es conserva en escabetx bastant ràpidament: en un dia el plat estarà llest per servir. Per cuinar, fregueu la remolatxa i les pastanagues sobre un ratllador gruixut i talleu la col en quadrats prims. Es recomana utilitzar vinagre de poma.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 5
Traieu les fulles superiors del cap de la col. Rentem i assecem la col. Talleu les fulles de col en petits quadrats fins.
pas 2 de 5
Netegem la remolatxa i les pastanagues, esbandim, eixuguem. Fregueu les verdures d’arrel pelades sobre un ratllador gruixut. Peleu els alls. Poseu la meitat de la col, les pastanagues, l'all, la remolatxa en un pot de tres litres i torneu a tapar amb la col. Compactem les verdures amb les mans.
pas 3 de 5
Per preparar la marinada, afegiu sal, sucre, oli vegetal, ambdós tipus de pebre i fulles de llorer a l’aigua. Feu bullir la marinada, aboqueu-hi el vinagre, remeneu-la i traieu-la de la cuina.
pas 4 de 5
Aboqueu les verdures en un pot amb adob calent cuit. Tanqueu amb una tapa i deixeu-ho durant deu a dotze hores a temperatura ambient per al decapatge.
pas 5 de 5
Un cop transcorregut el temps especificat, refredem la col a la nevera i ja la podem servir a la taula. Emmagatzemem aquestes cols a la nevera durant no més de tres dies; a mesura que es guardi, es tornarà més picant.
Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *