Col ràpida en vinagre de Geòrgia amb remolatxa
0
103
Cuina
Mundial
Contingut calòric
88,2 kcal
Porcions
6 l.
Hora de cuinar
3 dies
Proteïnes *
1,1 gr.
Greixos *
0,1 g
Hidrats de carboni *
20,7 g
Hi ha moltes opcions per cuinar col en escabetx amb remolatxa a l’estil georgià i, probablement, cada mestressa de casa té el seu propi favorit. En aquesta recepta us conviden a cuinar cols picants i saboroses. Els nens i aquells a qui no els agradi el menjar picant no menjaran aquest aperitiu i no és adequat per a l’emmagatzematge a llarg termini, però decorarà qualsevol taula festiva i diversificarà un menjar magre. Tot i que el mètode de decapatge es considera ràpid, triga tres dies a que la col adquireixi el seu sabor únic.
Ingredients
Procés de cocció
Esbandiu les llaunes de 3 litres amb suficient antelació. Col·loqueu les verdures picades en pots fermament i per capes, alternant les capes que vulgueu. Escampeu les capes de verdures amb all picat, pebrots negres i vermells, coriandre i poseu fulles de llorer i api. L’api es pot substituir per julivert.
Ompliu els pots de col amb adob calent, només tingueu cura de no trencar el got. Cobriu els pots de manera folgada amb tapes netes o trossos de paper d'alumini i deixeu-los marinar durant 3 dies a temperatura ambient normal. En tres dies, la vostra col georgiana estarà llesta i la podeu servir a taula, condimentant amb oli.
Bon Appetit!