Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Verat adobat amb ceba i pastanaga

Verat adobat amb ceba i pastanaga

0
524
Cuina Mundial
Contingut calòric 112,6 kcal
Porcions 6 ports.
Hora de cuinar 1 dia.
Proteïnes * 3,6 gr.
Greixos * 7,8 g
Hidrats de carboni * 24,2 g
* per cada 100 gr. producte
Verat adobat amb ceba i pastanaga
Contingut

El verat és un peix molt saborós, sobretot si el marineu vosaltres mateixos. Resulta moderadament salat i sucós. A diferència del comprat a la botiga, que sovint utilitza conservants i una gran quantitat de sal per mantenir el peix més temps.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 7
Peleu les pastanagues i talleu-les a rodanxes.
pas 2 de 7
Bullir aigua, afegir sal, sucre, espècies i pastanagues a l’aigua bullent. Deixeu coure a foc lent la salmorra durant 5 minuts. A continuació, traieu la cassola del foc i refredeu la salmorra.
pas 3 de 7
Renteu i netegeu el verat, talleu-ne el cap, les aletes i la cua.
pas 4 de 7
Talleu les carcasses a rodanxes de 2-3 centímetres de gruix.
pas 5 de 7
Talleu les cebes pelades en mitges anelles fines.
pas 6 de 7
Col·loqueu els trossos de verat ben tancats en un pot, poseu ceba i pastanaga salmorra entre les capes de peix. Afegiu vinagre i oli vegetal a la salmorra, aboqueu-los sobre el peix.
pas 7 de 7
Poseu el pot de verat a la nevera durant 24 hores. Serviu el verat preparat amb puré de patates i herbes.

Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *