Remolatxa en vinagre per borscht fred per a l'hivern
0
815
Cuina
Rus
Contingut calòric
35,6 kcal
Porcions
4 pàg.
Hora de cuinar
1 dia.
Proteïnes *
0,1 g
Greixos *
GR.
Hidrats de carboni *
7,9 gr.
Si voleu un borscht fred a l’hivern, no us heu de negar aquest plaer. I perquè tingui un sabor ric a la remolatxa, a l’estiu cal enrotllar remolatxa en daus en pots. A causa de la petita mida de les peces, estan completament saturades amb la marinada, cosa que confereix posteriorment a la sopa un aroma fragant únic.
Ingredients
Procés de cocció
Esterilitzeu els pots, bulliu les tapes. Col·loqueu les espècies i les herbes al fons. Dividiu-los per igual entre 10 pots de mig litre. En una cassola profunda, combineu aigua, sal i sucre. Feu-ho bullir, deixeu-ho coure durant 2 minuts. fins que es dissolguin els cristalls, aboqueu-hi àcid acètic al 70% i apagueu-los. Durant aquest temps, premeu la remolatxa en pots fins al coll. Aboqueu-ho amb marinat bullent, tapeu-lo i esterilitzeu-ho en aigua calenta durant 15 minuts. Arrossegueu els pots, deixeu-los refredar de cap per avall, embolicats en una cosa tèbia.
Bon Appetit!