a casa
➠ Receptes de síndria
➠ Síndria per a l’hivern als bancs
➠ Síndries en vinagre amb mel per a l’hivern

Síndries en vinagre amb mel per a l’hivern

700

Cuina Mundial

Contingut calòric 31,6 kcal

Porcions 3,5 l.

Hora de cuinar 40 minuts

Proteïnes * 0,7 g

Greixos * 0,1 g

Hidrats de carboni * 6,3 gr.

Síndries en vinagre amb mel per a l’hivern

Contingut

La síndria a rodanxes es col·loca en un pot esterilitzat juntament amb l'anet, l'all i s'aboca amb salmorra de l'aigua, la sal, la mel i el vinagre. Tot s’enrotlla amb tapes i es deixa refredar completament.

Ingredients

Polpa de síndria 2,5 KG Paraigües d’anet 1 PC. All 20 gr. Sal 45 gr. Amor 210 gr. Aigua 1,5 l. Vinagre de taula 9% 1 culleradeta

Procés de cocció

Rentem bé la síndria i la pelem i la pelem.

Talleu la polpa a trossos bastant grans, ja que en salar-los disminuiran significativament de mida.

Aboqueu la quantitat d'aigua necessària en un cassó adequat. Poseu a ebullició i afegiu sal, mel i vinagre. Coeu-los un parell de minuts, remenant de tant en tant, per dissoldre completament els cristalls de sal.

Esterilitzem els pots de tres litres per endavant de forma convenient i hi posem trossos de polpa de síndria. Posar també la inflorescència de l'anet i l'all. Ompliu-ho tot fins a la vora amb l’adob resultant.