Síndries en vinagre en pots de litre per a l’hivern
0
577
Cuina
Mundial
Contingut calòric
213 kcal
Porcions
5 l.
Hora de cuinar
60 minuts
Proteïnes *
0,7 g
Greixos *
0,1 g
Hidrats de carboni *
52,9 gr.
Si heu d’organitzar les costures de manera compacta, presteu atenció a aquesta recepta. Podreu subministrar pots de litre amb espais en blanc a qualsevol lloc de casa vostra. Definitivament, no cal que busqueu un lloc especial i llenceu les coses que abans hi eren.
Ingredients
Procés de cocció
La quantitat d’ingredients d’aquesta recepta és suficient per als pots de 4 litres. Començarem a preparar les costureres processant les nostres baies. Col·loqueu la síndria a l’aigüera i engegueu aigua calenta o calenta. Renteu-lo bé amb sabó. És aconsellable fer-ho diverses vegades. A continuació, poseu la síndria sobre una tovallola de cuina normal o sobre unes tovalloles de paper per absorbir l'excés d'humitat.
Ara hem d’esterilitzar tots els pots. Primer, esbandiu-los bé amb bicarbonat de sodi o sabó per a roba que trobareu a la vostra cuina. Podeu triar vosaltres mateixos el mètode d’esterilització addicional. En aquesta recepta, la durem a terme mitjançant un forn de microones. Aboqueu aigua freda al pot. La seva alçada ha de ser aproximadament de 3 centímetres. Col·loqueu el pot al microones durant 5 minuts. Després d’això, traieu el pot, escorreu l’aigua i col·loqueu-la sobre una tovallola que s’ha de col·locar prèviament a la taula de la cuina. Col·loqueu les tapes en un bol petit i tapeu-les amb aigua. Feu-los microones durant cinc minuts també. Quan s’acabi el temps, escorreu l’aigua i col·loqueu les tapes al costat de les llaunes.
Ompliu els pots secs d’un litre amb tascons de síndria. Ordeneu-les de manera molt ordenada i compacta perquè encaixin el màxim nombre de peces al pot. Aboqueu aigua freda en un cassó. Poseu els estris de cuina a foc fort. Quan l'aigua comenci a bullir, traieu la cassola de l'estufa i aboqueu aigua bullent sobre les rodanxes de síndria. Col·loqueu la tapa sobre el pot i deixeu que la síndria s’escampi durant 15 minuts.
Quan s’acabi el temps, torneu a buidar l’aigua a l’olla. Es recomana utilitzar una tapa amb forats per a aquest procés. Així ho feu amb la màxima cura possible. Torneu a posar les estris de cuina al foc. Quan l'aigua comenci a bullir, afegiu-hi sucre granulat. Remeneu bé la dissolució per dissoldre els cristalls ràpidament. A continuació, afegiu sal a l'aigua. Remeneu de nou la salmorra resultant. Afegiu àcid cítric com a últim ingredient. No deixarà que les collites vagin malament, de manera que podeu estar segur que les síndries podran arribar fins a l’hivern.
Afegiu uns grans de pebre negre, fulles de llorer i una culleradeta de vinagre als pots de síndria.Ompliu les rodanxes amb la salmorra preparada. Cargoleu els taps amb cura. Assegureu-vos que no apareixen danys a la superfície de les llaunes. Col·loqueu els pots sobre una tovallola de cuina després de donar-los la volta. Els podeu embolicar en una manta o en una manta petita. Quan els pots estiguin completament frescos, traslladeu-los a un lloc fresc i fosc.
