Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Bolets
  3. ➠ Bolets per a l’hivern
  4. ➠ Bolets de porcí en escabetx sense esterilitzar

Bolets de porcí en escabetx sense esterilitzar

0
1453
Cuina Rus
Contingut calòric 16,8 kcal
Porcions 1 l.
Hora de cuinar 60 minuts
Proteïnes * 0,5 gr.
Greixos * 0,6 g
Hidrats de carboni * 3,6 gr.
* per cada 100 gr. producte
Bolets de porcí en escabetx sense esterilitzar
Contingut

Aquesta recepta per adobar bolets porcini es pot considerar un clàssic. La marinació sense esterilització posterior de la peça simplifica i escurça molt el procés de cocció. Els bolets porcini collits d’aquesta manera són apetitosos i bonics de veure.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 4
Primer cal preparar els bolets per escabetxar. Cal ordenar-los, netejar-los i esbandir-los bé amb aigua abundant.
pas 2 de 4
Els bolets rentats s’han de bullir fins que estiguin tendres. Podreu dir que els bolets ja estan cuits quan s’enfonsen al fons de l’olla.
pas 3 de 4
A continuació, prepareu una marinada per als bolets: bulliu aigua purificada en una cassola, afegiu sal i sucre, vinagre i espècies al gust, així com el llorer. Al mateix temps, esterilitzeu els pots de bolets.
pas 4 de 4
Poseu pebre negre, algunes llavors de mostassa i pebrots en un pot. Afegiu-hi els bolets, ompliu-los amb adob i enrotlleu-los. Quan la peça sigui completament fresca, guardeu-la en un lloc fresc i fosc.

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *