Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Bolets
  3. ➠ Bolets per a l’hivern
  4. ➠ Bolets porcini en escabetx amb canyella per a l’hivern

Bolets porcini en escabetx amb canyella per a l’hivern

0
1343
Cuina D’Europa de l’Est
Contingut calòric 12 kcal
Porcions 1 l.
Hora de cuinar 60 minuts
Proteïnes * 0,8 gr.
Greixos * 0,6 g
Hidrats de carboni * 0,3 g
* per cada 100 gr. producte
Bolets porcini en escabetx amb canyella per a l’hivern
Contingut

La canyella és el més destacat d’aquesta recepta d’escabetx de bolets porcini. Dóna al bolet un sabor picant especial. Intenta-ho! Afegiu canyella a la marinada.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 6
Per escabetxar segons aquesta recepta, preneu només bolets porcini, sense afegir-ne d’altres. Els vostres bolets en un pot seran daurats en una marinada transparent.
pas 2 de 6
Netegeu els bolets de les restes del bosc. No prengueu bolets cucs per escabetx. Renteu bé els bolets sota l’aigua corrent i talleu-los a trossos de qualsevol mida. A continuació, poseu-los en una cassola, tapeu-los amb aigua i deixeu-los bullir.
pas 3 de 6
Quan els bolets bullin, llenceu-los en un colador i torneu a esbandir-los. A continuació, traslladeu-ho a la mateixa cassola i aboqueu 0,5 litres d’aigua neta i deixeu-ho coure. Si no us agrada el brou de bolets espès, afegiu-hi més aigua. Mentre el bolet bull, mesureu la quantitat d’ingredients indicats a la recepta per a l’adob.
pas 4 de 6
Passar les espècies als bolets bullits, afegir sal i vinagre i barrejar. Cuini a foc lent els bolets a l’adob a foc lent i durant 15-20 minuts des de l’inici del bull.
pas 5 de 6
Mentre bullen els bolets, esterilitzeu al microones els grans pots de costura i bulliu les tapes. Poseu els bolets porcini marinats en pots preparats, omplint-los fins a la part superior. A continuació, segelleu els pots amb tapes i refredeu-los de cap per avall sota una tovallola de pèl.
pas 6 de 6
Els bolets porcini marinats amb canyella es poden guardar en un lloc fresc fins a 2 anys, tot i que es mengen molt abans perquè són molt saborosos.

Feliços espais en blanc!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *