Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Bolets
  3. ➠ Bolets per a l’hivern
  4. ➠ El bolet en vinagre es lleparà els dits per l’hivern

El bolet en vinagre es lleparà els dits per l’hivern

0
1505
Cuina D’Europa de l’Est
Contingut calòric 14,9 kcal
Porcions 2 pàg.
Hora de cuinar 120 minuts
Proteïnes * 0,2 g
Greixos * 0,2 g
Hidrats de carboni * 3,5 gr.
* per cada 100 gr. producte
El bolet en vinagre es lleparà els dits per l’hivern
Contingut

Aquesta recepta és la forma més deliciosa i exitosa d’adobar bolets, es diu "llepar-se els dits". S’acosta a la recepta clàssica. El meravellós sabor d’aquests bolets en escabetx es basa en la marinada.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 7
Netegeu els bolets de les restes del bosc, talleu les bases de les potes i renteu bé els bolets amb aigua corrent. A continuació, talleu el bolet en trossos de qualsevol mida.
pas 2 de 7
Bullir aigua en una cassola gran i passar els bolets picats a l’aigua bullent.
pas 3 de 7
Feu bullir el bolet, traieu l’escuma amb una cullera i coeu-ho a foc lent durant 15 minuts. A continuació, rebutgeu els bolets en un colador i esbandiu-los amb aigua freda. Podeu pesar els bolets bullits, ja que es necessiten 800 g de bolets bullits per litre de pot.
pas 4 de 7
Coeu l’adob en un bol separat a raó de 330 ml d’adob per litre de pot de bolets en vinagre. Poseu sal, sucre i vinagre a la marinada segons la recepta.
pas 5 de 7
Passeu el bolet bullit a la marinada bullent i afegiu-hi fulles de llorer, clau i pebre.
pas 6 de 7
Bulliu el bolet a la marinada a foc lent durant una hora, remenant de tant en tant. Al final de la cocció, l’adob ha de ser espès. Afegiu all picat als bolets, coeu uns minuts més i apagueu el foc.
pas 7 de 7
Poseu els bolets bullits cuits a la marinada en pots preesterilitzats i segeleu-los amb tapa bullida. A continuació, gireu els pots a les tapes, tapeu-los amb una tovallola i, després de refredar-los, passeu-los a l’emmagatzematge.

Feliços espais en blanc!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *