Llesques de carbassó marinades per a l’hivern
0
1056
Cuina
Rus
Contingut calòric
19,1 kcal
Porcions
2 pàg.
Hora de cuinar
20 minuts.
Proteïnes *
0,4 gr.
Greixos *
0,9 gr.
Hidrats de carboni *
4,3 gr.
Els carbassons marinats amb tascons semblen atractius tant en un pot com en un plat. És convenient menjar aquestes peces senceres i, si cal, tallar-les en amanida. Per descomptat, per a una collita d’aquest tipus, es necessita precisament carbassó jove, del qual no cal retallar ni el contingut amb llavors ni tallar la pell. Després, les llesques són el més saboroses i boniques possibles.
Ingredients
Procés de cocció
Bancs per a la preparació amb la meva solució de sosa i esterilitzar de qualsevol manera convenient. Renteu les tapes i bulliu-les dos minuts en aigua. Renteu les inflorescències d’anet i les fulles de cirerer i poseu-les al fons dels pots preparats. Afegim també la meitat de la quantitat especificada de pebre negre. Pelem els alls, els esbandim i també els posem en pots.
Aboqueu aigua bullent sobre el carbassó en pots i deixeu-ho reposar durant quinze minuts. A continuació, aboqueu l'aigua en una cassola i afegiu-hi sal, sucre granulat, llavors de mostassa i els grans de pebre negre restants. Feu bullir la marinada, aboqueu-hi el vinagre, remeneu-la i traieu-la de la cuina. Aboqueu la marinada en pots amb la marinada resultant i arrossegueu immediatament les tapes.
Bon Appetit!