a casa
➠ Buits per a l'hivern
➠ Carbassons per a l’hivern
➠ Carabassó marinat per a l'hivern sense esterilitzar

Carabassó marinat per a l'hivern sense esterilitzar

1535

Cuina Rus

Contingut calòric 19,1 kcal

Porcions 1,5 l.

Hora de cuinar 1 dia.

Proteïnes * 0,4 gr.

Greixos * 0,9 gr.

Hidrats de carboni * 4,3 gr.

Carabassó marinat per a l'hivern sense esterilitzar

Contingut

Els apetitosos carbassons cruixents es poden marinar així, sense amanides i, sobretot, sense la posterior esterilització de la preparació. Assegureu-vos de provar de guardar un parell de carbassons petits amb aquesta recepta i us sorprendrà gratament el sabor d’aquesta recepta.

Ingredients

Carbassó (petit) 2 unitats. All 2 - 3 dents. Fulles de cirerer 2 unitats. Grans de pebre negre 4 coses. Mostassa francesa 1 culleradeta Aigua 0,5 l. Sal 1 culleradeta Sucre granulat 2 culleradetes Vinagre de taula 9% 50 ml.

Procés de cocció

Primer, prepareu tots els ingredients per preparar el carbassó per a l’hivern. Peleu els alls, esbandiu les herbes que necessiteu per collir.

Poseu paraigües d’anet, fulles de cirerer, pebrots al fons dels pots estèrils. Recordeu afegir un o un gra i mig d’all a cada pot.

Talleu el carbassó en anells o mitges anelles, segons la mida, i poseu-los en pots, gairebé sota el coll.

Bullir aigua neta a l’estufa i abocar-hi el carbassó. Al cap de deu minuts, torneu a escórrer l'aigua a l'olla, afegiu-hi sal, sucre i llavors de mostassa. Feu bullir la marinada al foc. Bullir la marinada un parell de minuts i, a continuació, abocar-hi el vinagre.

Aboqueu pots de carbassó d’adob, enrotlleu-los immediatament i capgireu-los. A continuació, emboliqueu les llaunes de carbassó i deixeu-les refredar aproximadament un dia. Emmagatzemar en un lloc fosc amb temperatures moderades.