Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Buits per a l'hivern
  3. ➠ Carbassons per a l’hivern
  4. ➠ Carabassó marinat amb all i anet

Carabassó marinat amb all i anet

0
1696
Cuina Rus
Contingut calòric 19,5 kcal
Porcions 2,5 l.
Hora de cuinar 60 minuts
Proteïnes * 0,7 g
Greixos * 0,3 g
Hidrats de carboni * 3,8 g
* per cada 100 gr. producte
Carabassó marinat amb all i anet
Contingut

Els carbassons cuinats segons aquesta recepta són molt cruixents. Els carbassons joves amb una pell fina són els millors. El carbassó amb all i anet és un gran aperitiu fred que ajudarà a la digestió i complementarà perfectament qualsevol plat.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 8
Agafeu un carbassó de mida mitjana i de pell fina i peleu-lo suaument després d’esbandir-lo amb aigua.
pas 2 de 8
Talleu les verdures a rodanxes o daus, segons la mida dels pots de costura.
pas 3 de 8
Col·loqueu les fulles de llorer i els grans d'all pelats en pots estèrils.
pas 4 de 8
A continuació, poseu part de les verdures rentades i seques a cada recipient.
pas 5 de 8
Premeu el carbassó amb força en pots, alternant amb herbes i restes d’all.
pas 6 de 8
A continuació, heu de preparar una salmorra per al carbassó: diluïu la sal en aigua bullent i bulliu-la durant cinc minuts. Afegiu vinagre. Incorporeu-hi la salmorra i aboqueu-la perquè tot el carbassó quedi completament cobert amb la salmorra.
pas 7 de 8
Després d’això, heu de pasteuritzar la peça. Per fer-ho, poseu pots de carbassó tapats en una olla amb aigua i pasteuritzeu-los durant deu minuts des del moment que l’aigua bull a l’olla.
pas 8 de 8
Arrossegueu els pots amb el blanc o estrenyeu-los amb tapes estèrils i gireu el fons cap per avall fins que es refredi completament a temperatura ambient.

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *