Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Bolets
  3. ➠ Bolets per a l’hivern
  4. ➠ Recepta clàssica de rovellons en vinagre

Recepta clàssica de rovellons en vinagre

0
1599
Cuina Rus
Contingut calòric 20,9 kcal
Porcions 1,5 l.
Hora de cuinar 90 minuts
Proteïnes * 0,2 g
Greixos * 0,1 g
Hidrats de carboni * 5,1 gr.
* per cada 100 gr. producte
Recepta clàssica de rovellons en vinagre
Contingut

És amb molt de gust que vull compartir una recepta deliciosa i senzilla de rovellons en vinagre, que sempre faig servir durant la collita d’hivern. Aquesta recepta és perfecta per a mi. Els bolets s’obtenen amb un sabor equilibrat i una aroma meravellosa.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 9
En primer lloc, ordeneu els bolets amb cura, netegeu-los de restes vegetals i renteu-los els rovellons diverses vegades amb aigua freda.
pas 2 de 9
Poseu els rovellons preparats en una cassola profunda amb un fons espès, sal i tapeu-los amb aigua freda. Poseu-ho a foc mitjà i poseu-ho a ebullició, reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent els rovellons durant 15-20 minuts.
pas 3 de 9
Escorreu els rovellons bullits a través d’un colador o un colador fi i renteu-los bé amb aigua freda.
pas 4 de 9
Prepareu la marinada. Aboqueu la quantitat d'aigua potable indicada a la recepta en un cassó profund, afegiu-hi la quantitat necessària de sal, sucre granulat, grans de pebre negre i fulles de llorer. Poseu-ho a foc mitjà i poseu-ho a ebullició.
pas 5 de 9
A continuació, poseu els rovellons en una cassola. Poseu a ebullició i reduïu el foc. Bulliu els rovellons a la marinada durant 20-25 minuts més, després aboqueu-hi l'essència de vinagre, barregeu-ho bé, coeu-los literalment durant 2 minuts més i traieu-los immediatament del foc. Rentar i esterilitzar els pots al forn o al microones. Aboqueu aigua bullent sobre les tapes o bulliu en una cassola.
pas 6 de 9
Després, distribuïu els rovellons calents de manera uniforme sobre pots estèrils, traient-los amb compte amb una cullera ranurada.
pas 7 de 9
Aboqueu els pots amb rovellons completament amb adob perfumat.
pas 8 de 9
Tenseu els pots calents amb rovellons en vinagre amb cura amb tapes estèrils. Gireu les llaunes amb rovellons de cap per avall, emboliqueu-les amb una manta tèbia o una tovallola de pèl i deixeu-les en aquest estat fins que es refredin completament durant aproximadament un dia.
pas 9 de 9
A continuació, gireu els pots refredats de rovellons en vinagre i traslladeu-los a un lloc fresc i fosc per emmagatzemar-los a llarg termini.

Bon Appetit!

 

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *