Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Bolets
  3. ➠ Bolets per a l’hivern
  4. ➠ Cantarells en vinagre per a l'hivern

Cantarells en vinagre per a l'hivern

0
699
Cuina Rus
Contingut calòric 21,3 kcal
Porcions 2 pàg.
Hora de cuinar 150 minuts
Proteïnes * 0,2 g
Greixos * 0,2 g
Hidrats de carboni * 5,1 gr.
* per cada 100 gr. producte
Cantarells en vinagre per a l'hivern
Contingut

Adobar els rovellons per a l’hivern és fàcil. No cal pelar aquests bolets, no són cucs i no necessiten processament addicional. Els rovellons marinats segons aquesta recepta tindran un sabor delicat i cruixent i conservaran bé la seva forma a l’adob.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 6
Ordeneu els rovellons amb cura i traieu les arrels.
pas 2 de 6
A continuació, esbandiu els bolets sota aigua corrent, rentant bé la brutícia que hi ha sota els taps.
pas 3 de 6
Passeu els rovellons preparats a una olla amb aigua bullent. No afegiu sal a l’aigua. Bulliu els rovellons durant 10 minuts des de l’inici del bull, traient tota l’escuma de la superfície. Llenceu els rovellons bullits a un colador o traieu-los del brou amb un colador i mesureu la quantitat necessària segons la recepta.
pas 4 de 6
En un altre cassó, cuineu la marinada utilitzant la quantitat d’aigua, sal, sucre, vinagre i espècies especificades a la recepta. Passeu els rovellons bullits a la marinada i coeu-los a foc lent durant 1 hora. Recordeu barrejar-los.
pas 5 de 6
Mentre els rovellons bullen a la marinada, esterilitzeu els pots i les tapes de qualsevol manera. Disposeu els rovellons en escabetx en pots, apilant-los prou bé. A continuació, aboqueu la marinada sobre els bolets.
pas 6 de 6
Arrossegueu els pots, gireu-los sobre les tapes i refredeu-los sota un "abric de pell", tot i que no cal tapar-los. A continuació, guardeu els rovellons en vinagre en un lloc fresc i fosc.

Feliços espais en blanc!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *