Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Bolets
  3. ➠ Bolets per a l’hivern
  4. ➠ Boletus en vinagre sense vinagre

Boletus en vinagre sense vinagre

0
1381
Cuina Rus
Contingut calòric 10,5 kcal
Porcions 1 l.
Hora de cuinar 1 dia.
Proteïnes * 0,3 g
Greixos * 1,1 gr.
Hidrats de carboni * 2,4 gr.
* per cada 100 gr. producte
Boletus en vinagre sense vinagre
Contingut

Perquè els bolets es conservin bé sense vinagre, s’han de preparar amb la tecnologia correcta i una mica d’àcid cítric. Aquest aperitiu aromàtic i picant segur que s’adaptarà al vostre gust.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 8
Ordeneu l’oli de les deixalles i ompliu-lo amb aigua freda durant una hora. Esbandiu els bolets amb un pinzell i fregueu-los. Tallar trossos grans a trossos perquè totes les peces tinguin la mateixa mida.
pas 2 de 8
Poseu els bolets en una cassola, aboqueu-hi un litre d’aigua i poseu la ceba pelada. Cal assegurar-se que els regals verinosos del bosc no van entrar a la collita. Bullir el contingut i coure la mantega a foc mitjà durant 20 minuts, remenant i traient l’escuma de la superfície. Si el bulb no es fa fosc, tot està en ordre i els bolets són comestibles.
pas 3 de 8
Aboqueu l'aigua, inclineu els bolets en un colador i renteu-los bé, remenant amb una cullera.
pas 4 de 8
Quan l’aigua s’escorri de la mantega, poseu-les en un bol, deixant-les refredar lleugerament.
pas 5 de 8
Renteu una cassola i afegiu-hi fulles de llorer i altres condiments, sucre i sal. Col·loqueu-hi les fulles trossejades i rentades i aneteu-hi. Piqueu els alls pelats i rentats en un bol d'all i afegiu-los a la marinada. Bullir el líquid durant 3 minuts i posar-hi els bolets.
pas 6 de 8
Bullir la mantega a foc fort durant 10 minuts. Afegiu àcid cítric i remeneu.
pas 7 de 8
Esterilitzeu els pots i poseu els bolets al recipient, abocant la marinada. Poseu 1 cullerada a cada recipient de vidre. l. oli i estreneu-los amb taps de rosca pre-bullits.
pas 8 de 8
Col·loqueu els pots a les tapes i tapeu-los amb una manta tèbia. Deixeu refredar la peça durant un dia i traslladeu-la a l’emmagatzematge al celler.

Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *