Mantega en vinagre a casa
0
759
Cuina
Rus
Contingut calòric
14,1 kcal
Porcions
1 l.
Hora de cuinar
60 minuts
Proteïnes *
0,2 g
Greixos *
0,1 g
Hidrats de carboni *
3,5 gr.
El bolet en vinagre és una olor de bolet indescriptible i un sabor increïble de regals al bosc. Cruixents, moderadament salats, picants, amb una lleugera acidesa, complementen perfectament qualsevol guarnició i es converteixen en un gran aperitiu a la taula festiva.
Ingredients
Procés de cocció
Rentem l'oli sota l'aigua corrent, el netegem de la brossa i de la pell enganxosa. Si el bolet és gran, els tallem en diverses parts. Aboqueu aigua en una cassola, poseu-la a ebullició, afegiu-hi sal i afegiu-hi bolets preparats. Bullir durant 15-20 minuts, després treure del foc i llençar els bolets en un colador.
A continuació, aboqueu la quantitat especificada d'aigua en una cassola, poseu-la al foc i deixeu-la bullir. Després que l'aigua bulli, afegiu-hi espècies i bolets, barregeu-ho i bulliu-ho durant 25 minuts. Al final de la cocció, afegiu-hi essència de vinagre, bulliu-la durant 5 minuts i, a continuació, traieu la paella amb bolets del foc.
Rentem les llaunes amb bicarbonat de sodi, esbandim amb aigua i esterilitzem al forn a 110-120 graus, col·locant-les a la reixeta amb el coll cap avall durant 5-7 minuts. Traiem el préstec de les llaunes del forn i les deixem refredar una mica. Al fons de cada pot, poseu una fulla de llorer i l'all picat en tascons.
