a casa
➠ Berenars
➠ Berenars
➠ Cogombres en vinagre en tascons

Cogombres en vinagre en tascons

7577

Cuina Rus

Contingut calòric 90,8 kcal

Porcions 6 l.

Hora de cuinar 3 hores

Proteïnes * 0,5 gr.

Greixos * 3,5 gr.

Hidrats de carboni * 24,7 g

Contingut

El bo dels cogombres enrotllats és que estan a punt per servir-se directament del pot, no cal tallar-los. A més, estan ben saturats d’espècies i resulten molt rics en sabor.

Ingredients

Cogombres 4 Kg All 2 gr. Vinagre de taula 9% 1 cda. Pebre negre mòlt 2 culleradetes Oli de gira-sol 0,5 cullerades. Sal 3 cullerades Sucre granulat 5 cullerades Pebre negre mòlt 2 culleradetes

Procés de cocció

Esbandiu bé els cogombres amb aigua corrent. Del nombre especificat de verdures s’obtindran nou llaunes de 700 grams.

Tallar els cogombres a rodanxes, escampar-los amb sal, sucre, espècies, afegir all picat, abocar oli de gira-sol i vinagre. Remeneu els cogombres fins que les espècies estiguin uniformement cobertes. Deixeu-les marinar durant 2 hores, remeneu de tant en tant.

Esterilitzeu els pots i les tapes. Disposar els cogombres en pots, omplir-los amb la salmorra resultant.

Cobriu els pots amb tapes, esterilitzeu els pots de cogombres en aigua bullent durant 7-10 minuts. Després, enrotlleu les tapes i deixeu refredar la costura a temperatura ambient. Guardeu els adobats en un lloc fresc i fosc.

Bon Appetit!