a casa
➠ Berenars
➠ Berenars
➠ Cogombres en vinagre a trossos

Cogombres en vinagre a trossos

4137

Cuina Rus

Contingut calòric 90,5 kcal

Porcions 4 pàg.

Hora de cuinar 4 hores

Proteïnes * 0,5 gr.

Greixos * 3,5 gr.

Hidrats de carboni * 24,7 g

Contingut

Quin tipus de preparacions de cogombre no es fan per a l'hivern. Per exemple, els cogombres en escabetx a rodanxes són una bona opció per berenar per a qualsevol àpat festiu. Els cogombres són cruixents i aromàtics. A tothom els encantarà aquest aperitiu en escabetx.

Ingredients

Cogombres 2 Kg Sal gruixuda 2 cullerades Sucre granulat 100 g All 1 PC. Pebre negre mòlt 0,5 cullerades Vinagre de taula 9% 100 ml Oli vegetal 75 ml.

Procés de cocció

Prepareu tots els ingredients necessaris per als adobats.

Renteu bé els cogombres, talleu-ne els extrems i talleu-los a quarts de llarg.

Poseu els cogombres a rodanxes en un recipient profund.

Peleu els alls i talleu-los finament amb un ganivet esmolat.

Enviar all picat als cogombres.

Feu un adobat d’escabetx. Combineu sucre granulat, sal grossa, pebre negre, vinagre i oli vegetal en un recipient petit. Barrejar bé. Aboqueu l’amaniment en un recipient amb cogombres i alls. Remeneu-ho bé i deixeu-ho en infusió durant 3 hores.

Renteu bé els pots amb detergent o bicarbonat de sodi. Esterilitzeu-ho al microones, al forn o al bany maria. Al cap de tres hores, disposeu els cogombres en pots estèrils.

Repartiu el suc resultant de manera uniforme sobre els pots. Cobriu-ho amb tapes, després d’abocar-hi aigua bullent. Col·loqueu els pots a esterilitzar als 10 minuts després de bullir l'aigua.

Estrenyiu fermament els taps. Capgirar els pots i tapar-los amb una manta. Deixeu-ho com sigui fins que es refredi completament. A continuació, poseu els pots de cogombre en vinagre en un lloc fresc per guardar-los a llarg termini. Els cogombres són picants i deliciosos.

Bon Appetit!