a casa
➠ Berenars
➠ Berenars
➠ Cogombres en vinagre per a l'hivern

Cogombres en vinagre per a l'hivern

9072

Cuina Rus

Contingut calòric 100,1 kcal

Porcions 1 l.

Hora de cuinar 180 minuts

Proteïnes * 0,5 gr.

Greixos * 0,1 g

Hidrats de carboni * 24,7 g

Contingut

Per als cogombres escabetxats cruixents i forts, trieu fruits petits i densos. Resulta un meravellós aperitiu per a carn i patates, i sempre tindreu a l’abast l’ingredient necessari per a moltes amanides.

Ingredients

Procés de cocció

Rentar i assecar els cogombres, les herbes i els pebrots picants. Col·loqueu una mica d’api, anet, pebrot picant, all i espècies al fons d’un pot sec i net.

Talleu els extrems dels cogombres pels dos costats i col·loqueu-los bé al pot, poseu-hi la resta d’herbes i espècies per sobre.

Aboqueu aigua bullent sobre un pot de cogombres, deixeu-ho tapat durant 20-25 minuts.

Passat el temps assignat, escorreu l’aigua del pot, bulliu-la i torneu a omplir els cogombres amb aquesta aigua. Repetiu el procediment al cap de 30-40 minuts.

Mentre l’aigua bull per segona vegada, aboqueu sal, sucre i vinagre al pot als cogombres.

Per tercera vegada, aboqueu aigua bullent sobre els cogombres, feu enrotllar el pot, capgireu-lo, tapeu-lo amb una tovallola o manta i deixeu-lo refredar. Podeu deixar la posta de sol per esperar l’hivern o per gaudir de cogombres en qualsevol moment.

Bon Appetit!