a casa
➠ Berenars
➠ Berenars
➠ Cogombres en vinagre a l’estil búlgar sense esterilitzar

Cogombres en vinagre a l’estil búlgar sense esterilitzar

8562

Cuina Búlgar

Contingut calòric 85,8 kcal

Porcions 3 l.

Hora de cuinar 6 h

Proteïnes * 0,8 gr.

Greixos * 0,1 g

Hidrats de carboni * 20,6 g

Cogombres en vinagre a l’estil búlgar sense esterilitzar

Contingut

Aquesta recepta és adequada per collir cogombres joves, poc grans. Un cop a l’URSS, era un producte delicat, a les botigues es comprava en caixes. Aquesta recepta us permetrà repetir aquest inoblidable gust de cogombres en vinagre búlgars.

Ingredients

Cogombres 1,5 kg Pastanaga 1 PC. Ceba 1 PC. Paraigües d’anet 3 - 4 unitats. Sal 3 cullerades Sucre granulat 7 cullerades Vinagre de taula 9% 180 ml.

Procés de cocció

Remull els cogombres en aigua freda durant 4-6 hores. A continuació, esbandiu bé i talleu els extrems pels dos costats. Amb aquesta quantitat de cogombres, obtindreu quatre pots de 800 grams.

Peleu les pastanagues, renteu-les i talleu-les a rodanxes. Traieu la pell de la ceba i talleu-la en anelles.

Esterilitzeu els pots, poseu cebes, pastanagues i anet al fons de cada pot.

Col·loqueu bé els cogombres als pots.

Aboqueu aigua en un cassó, dissoleu-hi la sal i el sucre, porteu l’adob a ebullició. A continuació, aboqueu-hi el vinagre, remeneu-ho.

Aboqueu els pots de cogombre amb adob calent. Tanqueu els pots amb taps de rosca esterilitzats, capgireu les costures, emboliqueu-les en una manta tèbia i deixeu-les refredar. Emmagatzemeu els cogombres laminats búlgars en un lloc fresc.

Bon Appetit!