a casa
➠ Berenars
➠ Berenars
➠ Cogombres en vinagre amb àcid cítric

Cogombres en vinagre amb àcid cítric

7145

Cuina Rus

Contingut calòric 104,8 kcal

Porcions 1 l.

Hora de cuinar 60 minuts

Proteïnes * 1,4 gr.

Greixos * 2,2 gr.

Hidrats de carboni * 19 gr.

Contingut

Tot i que el vinagre és el millor conservant, els adobats amb àcid cítric són una opció fantàstica per a aquells a qui els agrada gaudir de preparacions casolanes. I cal tenir en compte que gràcies a l’àcid cítric, els cogombres són saborosos, cruixents i, a diferència dels adobats amb vinagre, són més útils.

Ingredients

Procés de cocció

Classifiqueu i esbandiu bé els cogombres, i poseu-los en remull amb aigua neta i freda durant 4 hores.

Ara passem a esterilitzar les llaunes: rentar-les en aigua calenta amb refresc, esbandir-les i omplir-les d’aigua bullint, al cap d’uns minuts escórrer l’aigua i enviar-les al forn una estona perquè les llaunes passin una altra etapa d’esterilització. No oblideu que s’ha de fer el mateix procediment amb les tapes.

Traieu els cogombres remullats i traieu les cues dels dos costats.

Netegem i piquem els alls.

Rentem l'anet sota aigua corrent i el tallem en diverses parts.

Poseu anet, all picat, bitxo, fulles de grosella al fons de les llaunes pasteuritzades.

Poseu els cogombres fortament a les fulles, a l'anet i a les espècies.

Ompliu-ho tot completament amb aigua bullent i tapeu el pot amb una tapa. Al cap de quinze minuts, s’ha d’escórrer aquesta aigua.

Repetim aquest procediment, però la segona vegada s’ha d’escórrer l’aigua en una paella a part. Posem aquesta paella al foc, afegim sal, grans de pebre, llorer al contingut de la paella. Bullim dos minuts.