a casa
➠ Buits per a l'hivern
➠ Assortiment de cogombres i tomàquets per a l’hivern
➠ Cogombres en vinagre amb tomàquets

Cogombres en vinagre amb tomàquets

5769

Cuina Rus

Contingut calòric 69,1 kcal

Porcions 2 pàg.

Hora de cuinar 70 minuts

Proteïnes * 0,7 g

Greixos * 0,1 g

Hidrats de carboni * 16,5 g

Contingut

Els buits per a l’hivern segons el principi 2-en-1 són molt convenients. Algú vol un tomàquet per sopar, algú un cogombre, obrim una llauna i, per tant, satisfem els desitjos d’ambdues parts. Aquesta recepta de cogombres en vinagre amb tomàquet us permet cuinar no només deliciosos, sinó també bells escabetxos per a l’hivern.

Ingredients

Procés de cocció

Agafem un pot esterilitzat net de dos litres, al fons del qual estenem els components següents: alls pelats, anet, pebrot picant, fulles d’alfàbrega i fulles de grosella.

Les cebes s’han de pelar i tallar a mitges anelles. Poseu un terç de la quantitat de ceba picada rebuda en un pot.

Col·loqueu els cogombres rentats amb cura en un pot damunt de la resta d’ingredients. Poseu un altre terç de les cebes sobre els cogombres.

Rentem els tomàquets i els enviem també al pot. Col·loqueu la resta de ceba i dues fulles d’alfàbrega a sobre.

Bullir aigua i abocar-la en un pot de verdures. Deixeu-ho 15 minuts després de tapar-lo amb una tapa. Després d'això, escorreu el líquid i torneu a abocar aigua bullent sobre les verdures. Estem esperant 15 minuts més.

Comencem a preparar la marinada. Per fer-ho, bulliu 1 litre d’aigua, afegiu-hi sucre granulat, sal, fulles de llorer, llavors de coriandre i espècies. Després que bulli la marinada, mantingueu-la al foc durant 3 minuts més.

Escorreu el líquid de la llauna. Aboqueu vinagre a les verdures i després adobeu bullint.

El pot s’ha de tancar immediatament amb una tapa, després donar-li la volta i embolicar-lo amb coses tèbies (per exemple, una manta) fins que es refredi completament.