a casa
➠ Berenars
➠ Berenars
➠ Cogombres en vinagre en pasta de tomàquet per a l'hivern

Cogombres en vinagre en pasta de tomàquet per a l'hivern

3663

Cuina Rus

Contingut calòric 12,1 kcal

Porcions 0,5 l.

Hora de cuinar 30 minuts.

Proteïnes * 0,1 g

Greixos * GR.

Hidrats de carboni * 2,9 gr.

Cogombres en vinagre en pasta de tomàquet per a l'hivern

Contingut

Amb molt de gust vull compartir una recepta senzilla de cogombres en vinagre en pasta de tomàquet. Els cogombres en vinagre són cruixents, sucosos i molt apetitosos. La collita d’hivern agradarà sens dubte als vostres convidats i familiars.

Ingredients

Cogombres 300 gr. Anet gust Pasta de tomàquet 25 gr. Sucre granulat 1 cda Vinagre de taula 9% 25 ml All 2 dents. Aigua 200 ml. Sal gruixuda 0,5 culleradetes

Procés de cocció

Prepareu tots els ingredients necessaris per als cogombres en vinagre en pasta de tomàquet.

Peleu els alls i renteu-los amb aigua freda juntament amb l'anet. Renteu bé el pot i esterilitzeu-lo de la manera que us convingui, al microones, al forn o al bany maria. Bulliu la tapa en una cassola o aboqueu-la sobre aigua bullent. Col·loqueu l’all i l’anet al fons d’un pot estèril.

Trieu cogombres de la mateixa mida petita perquè quedin bé al pot. Renteu bé els cogombres amb aigua freda, eixugueu-los sobre una cuina o un paper absorbent. Inclineu el pot de costat i comenceu a omplir-lo de cogombres, col·locant-los verticalment.

Així que ompliu el pot completament.

Prepareu la marinada. Poseu la quantitat necessària de pasta de tomàquet en una cassola amb un fons gruixut i aboqueu-hi la quantitat d'aigua potable necessària. Remeneu-ho bé fins que quedi homogeni.

Afegiu sal gruixuda i sucre granulat. Poseu el cassó a foc mig. Porteu a ebullició. Aboqueu-hi vinagre i remeneu-ho. A continuació, retireu-ho immediatament del foc.

Aboqueu la marinada calenta sobre un pot de cogombres.

Estrenyiu bé la tapa. Gireu el pot calent de cogombres cap per avall, emboliqueu-lo amb una tovallola i deixeu-lo en aquesta posició fins que es refredi completament durant unes 12 hores. A continuació, gireu el pot refredat de cogombres en vinagre amb pasta de tomàquet i guardeu-lo en un lloc fresc i fosc per guardar-lo a llarg termini.

Bon Appetit!