Cogombres sota una coberta de ferro per a l’hivern

Per als amants dels aperitius picants, vull recomanar una recepta increïble de cogombres cruixents al salsa de tomàquet. La recepta és senzilla i ràpida. Fins i tot algú que mai no ha participat en la conservació ho pot fer. Un aperitiu apetitós decorarà qualsevol festa i complementarà perfectament el plat principal.

Si voleu un aperitiu salat inoblidable per a l’hivern, no deixeu d’utilitzar aquesta recepta i feu cogombres en conserva amb salsa de tomàquet. Els cogombres són cruixents amb un adob equilibrat que complementa perfectament l’aperitiu.

Les pastanagues, les cebes, els alls, les fulles de llorer, els grans de pebre i els cogombres es posen en pots de litre. A continuació, s'aboca amb aigua bullint durant 15 minuts, després d'això s'escorre l'aigua i es cou la marinada amb sal, sucre i vinagre. S'aboca la salmorra en llaunes, s'enrotlla tot i es deixa refredar.

Els cogombres es col·loquen en un pot juntament amb all, anet, rave picant, mostassa, pebre, fulles de llorer, cirerer i fulles de grosella. Tot s’aboca amb salmorra a partir d’aigua, sal, sucre, vinagre i després s’esterilitza i s’enrotlla. Resulta un berenar cruixent i saborós.

Hi ha moltes maneres d’adobar cogombres en polonès: amb all, mostassa i herbes i pastanagues i cebes, però tots tenen una cosa en comú: una gran quantitat de sucre i vinagre a la marinada en comparació amb una marinada convencional. . L’addició de cebes i pastanagues dóna un gust especial als cogombres polonesos, i fins i tot aquestes verdures es posen en remull i són igual de saboroses. Per a la collita, s’escullen cogombres petits per col·locar-los en un pot. Els cogombres es tallen sovint a trossos, però en aquest cas cal esterilitzar-los. Segons aquesta recepta, escabetxeu els cogombres en polonès abocant-los 3 vegades i sense esterilitzar-los.