Cogombres amb anet per a l'hivern

Us proposo fer deliciosos cogombres amb salsa de tomàquet de xili i llavors de mostassa. La recepta és molt senzilla. Només necessiteu el vostre desig i confiança, i tot funcionarà. L’aperitiu resulta força aromàtic i amb un sabor equilibrat i agradarà a tothom qui el provi.

Les espècies es disposen a la part inferior del pot i els cogombres es col·loquen fermament a la part superior. S'aboca tot amb aigua bullent, que després s'escorre. A continuació, es prepara una marinada a base de salsa de tomàquet, aigua, sucre, vinagre i sal. S'aboca a cogombres i tot s'enrotlla.

L’all, les fulles de llorer, l’anet sec, les fulles de rave picant, els grans de pebre negre i el pebrot verd calent es col·loquen en pots. Es posen cogombres a la part superior i s’aboca tot amb aigua bullent. S'aboca l'aigua i s'hi afegeix un abocament de salsa de tomàquet, aigua, sucre i vinagre.

Els cogombres es col·loquen en un pot juntament amb all, anet, rave picant, mostassa, pebre, fulles de llorer, cirerer i fulles de grosella. Tot s’aboca amb salmorra a partir d’aigua, sal, sucre, vinagre i després s’esterilitza i s’enrotlla. Resulta un berenar cruixent i saborós.