Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Bolets
  3. ➠ Bolets per a l’hivern
  4. ➠ Bolets en escabetx en coreà

Bolets en escabetx en coreà

0
1770
Cuina Asiàtic
Contingut calòric 10 kcal
Porcions 2 pàg.
Hora de cuinar 120 minuts
Proteïnes * 0,1 g
Greixos * 0,7 g
Hidrats de carboni * 2,4 gr.
* per cada 100 gr. producte
Bolets en escabetx en coreà
Contingut

Els bolets de mel, marinats en coreà, diversifiquen perfectament la col·lecció de blancs. Els bolets cuinats segons aquesta recepta resulten inusualment aromàtics i lleugerament picants. Les cebes fregides del plat destaquen el gust dels bolets.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 sobre 11
Esbandiu i peleu els bolets i, a continuació, bulliu-los durant quinze minuts des del moment en què bullen.
pas 2 sobre 11
A continuació, heu de descartar els bolets en un colador, esbandir-los bé i fregir-los en una paella escalfada amb oli vegetal fins que estiguin rossos.
pas 3 sobre 11
A continuació, cal afegir-hi cebes pelades ben picades als bolets i continuar cuinant a foc moderat.
pas 4 sobre 11
Transferiu els bolets i les cebes a un bol quan estiguin cuits.
pas 5 sobre 11
Peleu i trossegeu les pastanagues i els alls. És millor picar-lo finament, però es pot guiar pel seu gust.
pas 6 sobre 11
Remeneu les pastanagues i els alls amb xampinyons i cebes fregits i salpebreu-los. Afegir la barreja de pebre, salar i remenar.
pas 7 sobre 11
Esterilitzeu els pots, eixugueu-los. Bull les tapes.
pas 8 sobre 11
Dissoleu el vinagre, la mantega i el sucre a l’oli de bolets. Afegiu-hi un got d’aigua i espècies al gust. Bullir la marinada.
pas 9 sobre 11
Aboqueu la marinada als pots amb bolets ben empaquetats fins al coll mateix dels pots.
pas 10 sobre 11
A continuació, haureu de pasteuritzar la peça durant quaranta minuts des del moment en què l’aigua bull a la paella. Enrotlleu les llaunes immediatament.
pas 11 sobre 11
Capgirar els bolets i escalfar-los. Quan la peça sigui completament fresca, guardeu-la en un lloc especial.

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *