Bedolls en vinagre per a l’hivern
0
923
Cuina
D’Europa de l’Est
Contingut calòric
21 kcal
Porcions
1,5 l.
Hora de cuinar
70 minuts
Proteïnes *
0,2 g
Greixos *
0,1 g
Hidrats de carboni *
5,1 gr.
Si us agraden molt els bolets, feu servir aquesta meravellosa recepta. Els bolets en vinagre són un meravellós berenar d’hivern que s’acompanya amb qualsevol plat calent com a saborós complement.
Ingredients
Procés de cocció
Poseu boletus en una cassola i tapeu-ho amb aigua calenta. Poseu-ho al foc i poseu-ho a ebullició, reduïu el foc i coeu els bolets durant 5 minuts, eliminant periòdicament l’escuma. Escorreu el bolet bullit per un colador i, a continuació, torneu-lo a posar en un cassó, aboqueu un litre d’aigua potable, afegiu-hi sal, sucre granulat, fulles de llorer, clau d’olor i grans de pebre negre.
Posar al foc i coure els bolets durant 25 minuts, després abocar el vinagre, remenar i treure immediatament del foc. Rentar i esterilitzar els pots al forn microones o al bany maria. Aboqueu aigua bullent sobre les tapes o deixeu-ho coure a foc lent en una cassola durant uns 10 minuts. Poseu boletus en pots estèrils i ompliu-los d’adob, estreneu-los bé amb tapes estèrils.
Gireu els pots amb boletus boletus cap per avall, emboliqueu-los amb una manta tèbia i deixeu-los en aquesta posició fins que es refredi completament durant aproximadament un dia. Després que els pots de bolet estiguin completament frescos, gireu-los i moveu-los a un lloc fresc i fosc per emmagatzemar-los. Els bolets en vinagre s’acompanyen amb ceba i oli vegetal.
Bon Appetit!