a casa
➠ Bolets
➠ Bolets per a l’hivern
➠ Bolet escabetxat sense esterilitzar

Bolet escabetxat sense esterilitzar

3941

Cuina Rus

Contingut calòric 14,2 kcal

Porcions 1 l.

Hora de cuinar 50 minuts

Proteïnes * 1,2 gr.

Greixos * 2,6 gr.

Hidrats de carboni * 0,4 gr.

Contingut

Tothom sap que els bolets de color aspen són bolets únics. Tenen un efecte beneficiós sobre el sistema immunitari i digestiu humà, per la qual cosa és important que tothom afegeixi aquest bolet a la seva dieta. Comenceu amb bolets marinats sense esterilitzar. És ràpid, senzill i molt útil.

Ingredients

Bolet fresc 1 kg Clavell 3 unitats. Grans de pebre negre 3 unitats. Full de llorer 1 PC. Oli vegetal 1 culleradeta Sal 0,5 culleradetes Vinagre de taula 9% 0,3 culleradetes

Procés de cocció

Seleccioneu bolets petits i forts per rodar.

Peleu els bolets, esbandiu-los de la brutícia, talleu-los a trossos petits.

Bullir aigua en una cassola, afegir una mica de sal i posar-hi el bolet preparat. Bullir els bolets fins que estiguin tendres.

Escórrer l'aigua del bolet acabat, esbandir els bolets amb aigua freda.

Poseu els bolets en una cassola, tapeu-los amb aigua, afegiu-hi clau, grans de pebre negre, llorer. Feu bullir el bolet, afegiu sal al gust. Al final de la cocció, aboqueu vinagre en una cassola, remeneu-ho.

Disposar els bolets ja fets en pots preesterilitzats, abocar la marinada gairebé a la part superior, afegir oli vegetal.

Estreny els pots amb les tapes mullades en aigua bullent. Els boletus boletus marinats es poden guardar bé a la nevera sense esterilitzar-los. Els bolets incomparables estan a punt!