a casa
➠ Berenars
➠ Berenars
➠ Tomàquets en escabetx en tascons

Tomàquets en escabetx en tascons

3434

Cuina Rus

Contingut calòric 65,8 kcal

Porcions 6 ports.

Hora de cuinar 50 minuts

Proteïnes * 0,5 gr.

Greixos * 2,6 gr.

Hidrats de carboni * 17,8 g

Contingut

Si no us agraden els tomàquets en escabetx sencers perquè no sempre són convenients per menjar, proveu de fer tomàquets en escabetx en tascons. Un aperitiu preparat segons aquesta recepta serà sens dubte convenient per menjar. A més, aquests tomàquets es preparen de manera senzilla i ràpida, cosa que, per descomptat, és un avantatge per a l’hostessa.

Ingredients

Procés de cocció

Prepareu tots els ingredients necessaris. Rentar els tomàquets, assecar-los amb una tovallola de cuina, tallar-los a rodanxes. Peleu els alls, tallats en 2 parts. Peleu la ceba i talleu-la a anelles. Rentar els verds (paraigües d’anet, fulles de rave picant, julivert) i assecar-los amb una tovallola de cuina.

Poseu una cassola amb 1,2 litres d’aigua a la cuina i porteu l’aigua a ebullició. Aboqueu-hi sal, sucre, afegiu-hi grans de pebre negre i llorer. Cuinar fins que la sal i el sucre estiguin completament dissolts. Apagueu el foc i deixeu refredar lleugerament la marinada.

Esterilitzeu els pots i les tapes per enrotllar els tomàquets. Poseu un paraigua d’anet, una fulla de rave picant i una branqueta de julivert a cada pot.

Col·loqueu els tomàquets ben tancats en pots, alternant amb trossos d’all i anelles de ceba.

Aboqueu una marinada tèbia als pots. Aboqueu vinagre i oli vegetal a cada pot. Tapeu els pots i esterilitzeu-los en una cassola durant uns 15 minuts.

Deixeu refredar les llesques de tomàquet en vinagre preparat. Emmagatzemeu les costures en un celler o en un altre lloc fosc i fresc fins que ho sol·liciteu. Això és deliciós!