a casa
➠ Berenars
➠ Berenars
➠ Recepta clàssica de tomàquets en vinagre

Recepta clàssica de tomàquets en vinagre

1763

Cuina Rus

Contingut calòric 118,2 kcal

Porcions 10 ports.

Hora de cuinar 60 minuts

Proteïnes * 1 gr.

Greixos * 0,2 g

Hidrats de carboni * 28,4 g

Recepta clàssica de tomàquets en vinagre

Contingut

És fàcil perdre’s en moltes receptes per conservar els tomàquets. Trobar entre aquesta varietat una recepta clàssica que valgui la pena per als tomàquets en escabetx de vegades es converteix en una tasca aclaparadora. Però estarem encantats d’ajudar-vos amb això. Els tomàquets en vinagre segons la recepta clàssica proposada són exactament el que heu estat buscant.

Ingredients

Procés de cocció

Prepareu tots els ingredients necessaris. Ordeneu els tomàquets, renteu-los, eixugueu-los amb una tovallola de cuina. Rentar les pastanagues, pelar-les, tallar-les a rodanxes. Peleu els alls. Rentar i assecar les verdures (paraigües d’anet, fulles de rave picant, julivert, fulles de gerds).

Esterilitzeu els pots i les tapes. Envieu verds, pastanagues, alls i grans de pebre negre als pots nets.

Col·loqueu suaument els tomàquets fortament sobre un coixí de verdures.

Bullir aigua en una cassola. Aboqueu aigua bullent en pots amb tomàquets. Deixeu-los actuar durant 15 minuts.

Escorreu l'aigua de les llaunes.

Torneu a abocar aigua bullent sobre els pots i deixeu-ho durant 15 minuts.

Bullir aigua amb sucre i sal en una cassola, remenar fins que el sucre i la sal es dissolguin completament. Apagueu el foc, afegiu vinagre a la marinada, remeneu.

Torneu a escórrer l'aigua dels pots de tomàquet i aboqueu-hi la marinada preparada als pots.

Rotlleu pots de tomàquet en vinagre segons la recepta clàssica, capgireu-los. Emboliqueu els pots amb una manta i deixeu-los refredar.

Per emmagatzemar, reordeneu els pots de tomàquet al soterrani o en un altre lloc fresc i fosc. Els deliciosos i aromàtics tomàquets en vinagre seran molt útils amb qualsevol plat.