a casa
➠ Berenars
➠ Berenars
➠ Tomàquets en escabetx, llepa’t els dits

Tomàquets en escabetx, llepa’t els dits

7482

Cuina Rus

Contingut calòric 169,5 kcal

Porcions 1 l.

Hora de cuinar 50 minuts

Proteïnes * 5,7 g

Greixos * 4,1 gr.

Hidrats de carboni * 42,8 g

Contingut

Que fantàstic obrir un pot de tomàquets perfumats a l’hivern! Els tomàquets en vinagre són una conservació inusualment saborosa que pot complementar diversos plats i servir com a berenar independent. Els tomàquets són tan deliciosos que simplement et lleparàs els dits.

Ingredients

Procés de cocció

Talleu els tomàquets rentats per la meitat.

Les cebes s’han de tallar en anelles.

Poseu una fulla de llorer, grans d'all pelats, un paraigua d'anet i julivert rentat al fons del pot.

Després, ompliu el recipient amb tomàquets picats, alternant-los amb anelles de ceba. Al centre, podeu posar una altra branca de julivert fresc. A continuació, aboqueu la quantitat necessària d’oli vegetal en un pot amb tomàquets. El nombre d’ingredients s’indica a partir d’una llauna d’un litre de la peça.

Preparem la marinada. Aboqueu aigua en un cassó, afegiu-hi sal, sucre granulat, negre i espècies, clau i canyella mòlta. Posem la cassola amb el contingut al foc, posem a ebullició i bullim la marinada durant 5 minuts. Al final, aboqueu-hi el vinagre, modifiqueu-ho tot i traieu la paella del foc.

Aboqueu la marinada calenta en pots de tomàquet.

A més, els recipients amb tomàquets s’han d’esterilitzar en un termini de 15 minuts després d’haver bullit aigua en una cassola.

L’últim pas: la peça ha de ser ben tancada amb tapes i s’ha de refredar cap per avall a temperatura ambient. Els tomàquets fragants i increïblement saborosos estan a punt per a l’hivern!

Que aprofiti!