a casa
➠ Berenars
➠ Berenars
➠ Tomàquets en vinagre de Moldàvia

Tomàquets en vinagre de Moldàvia

1486

Cuina Moldava

Contingut calòric 105,8 kcal

Porcions 9 pàg.

Hora de cuinar 40 minuts

Proteïnes * 0,6 g

Greixos * 0,1 g

Hidrats de carboni * 26 gr.

Contingut

Els tomàquets en vinagre sempre són presents a la taula a l’hivern. I cada mestressa de casa té la seva recepta preferida per aquest aperitiu. El principal avantatge dels tomàquets en vinagre de Moldàvia és el seu sabor natural.

Ingredients

Tomàquets frescos 5 Kg Grans de pebre negre gust Piment picant gust Sucre granulat 3 cullerades Sal 2 cullerades Vinagre de taula 9% 2 cullerades

Procés de cocció

Renteu els tomàquets, talleu la tija de cada verdura. Bullir aigua i posar-hi els tomàquets durant 3-4 minuts, després treure-les amb una cullera ranurada i passar-les a aigua freda. Després podeu pelar fàcilment els tomàquets.

Renteu bé els pots amb un netejador o bicarbonat i després esterilitzeu-los. Bulliu les tapes i deixeu-les assecar. Organitzeu els tomàquets als pots de manera que quedin ben ajustats.

Bullir aigua i abocar aigua bullent sobre els tomàquets. Tapem els pots amb tapes i deixem 10-15 minuts.

Escorreu l'aigua de les llaunes de nou a l'olla, porteu-la a ebullició i dissoleu el sucre i la sal. Finalment, afegiu-hi el vinagre i traieu la cassola del foc. Poseu pèsols negres i espècies en pots als tomàquets, aboqueu-hi la marinada calenta i estireu les tapes. Col·loqueu els tomàquets en vinagre a les tapes, emboliqueu els pots amb diverses capes de tovalloles i deixeu-los refredar completament. Els tomàquets de Moldàvia poden ser no només un aperitiu excel·lent, sinó també la base de la salsa de tomàquet casolana.

Bon Appetit!