a casa
➠ Berenars
➠ Berenars
➠ Tomàquets en escabetx amb alfàbrega

Tomàquets en escabetx amb alfàbrega

743

Cuina Rus

Contingut calòric 73 kcal

Porcions 2 pàg.

Hora de cuinar 45 minuts

Proteïnes * 0,5 gr.

Greixos * 0,1 g

Hidrats de carboni * 17,8 g

Contingut

L’alfàbrega adora els tomàquets: això és el que ens ensenya la cuina italiana. D’aquesta combinació s’obté un saborós berenar de tomàquet molt aromàtic. L’alfàbrega porpra també confereix a la marinada un bonic to rosa.

Ingredients

Tomàquets frescos 1 kg Alfàbrega fresca 1 paquet All 8 dents. Aigua 400 ml. Grans de pebre negre 2 cullerades Sucre granulat 120 - 130 gr. Vinagre de taula 9% 250 ml. Sal 1,5 cullerades

Procés de cocció

Esbandiu els tomàquets amb aigua corrent i eixugueu-los.

Renteu l’alfàbrega. Renteu els pots amb sosa i esterilitzeu-los. Col·loqueu l’alfàbrega en pots secs.

A continuació, poseu els tomàquets als pots.

Peleu els alls. Afegir els grans d’all i els grans de pebre als pots als tomàquets.

Aboqueu aigua i vinagre en una cassola, afegiu-hi sucre i sal. Poseu la cassola al foc i porteu l’adob a ebullició.

Aboqueu la marinada calenta sobre els tomàquets dels pots, estreneu les tapes amb força, capgireu les costures i deixeu-les refredar. Guardeu els tomàquets marinats amb alfàbrega en un lloc fresc.

Bon Appetit!