Tomàquets en escabetx amb clau
0
2229
Cuina
Rus
Contingut calòric
73 kcal
Porcions
1 l.
Hora de cuinar
30 minuts.
Proteïnes *
0,5 gr.
Greixos *
0,1 g
Hidrats de carboni *
17,8 g
El clau és una espècia específica. El seu aroma és ric, especiat i força fort. El clavell té molts fans, però també hi ha qui no els agrada. Si no sou d’aquests darrers, us recomanem l’adobament de tomàquets amb aquests “clavells” perfumats. Els tomàquets poden ser de qualsevol color i varietat, el més important és que siguin madurs i d’alta qualitat. O fins i tot podeu barrejar diferents tomàquets en un pot, visualment resultarà molt atractiu. La recepta és per a un litre de llauna de tomàquets.
Ingredients
Procés de cocció
Per al decapatge, podeu utilitzar diferents tomàquets: tant en varietat com en color. En funció de la mida de les fruites, també canvia el seu nombre al pot. Per exemple, per escabetxar un pot de litre de "cirera", necessitareu uns 800 grams. matèries primeres. Els tomàquets de la varietat "Cream" necessiten aproximadament 600 gr. per a un litre de conservació. La proporció dels components per a la marinada es manté inalterada.
Aboqueu aigua bullent sobre els tomàquets en pots i deixeu-la reposar durant deu minuts. Aboqueu l'aigua de les llaunes en un cassó separat i afegiu-hi sal i sucre granulat. Feu bullir la marinada. Aboqueu els tomàquets escaldats amb adob bullent i, a continuació, aboqueu vinagre als pots. Immediatament enrotllem els pots amb tapes estèrils.
Bon Appetit!