a casa
➠ Berenars
➠ Berenars
➠ Tomàquets en escabetx amb rave picant

Tomàquets en escabetx amb rave picant

2673

Cuina Rus

Contingut calòric 124,2 kcal

Porcions 2 pàg.

Hora de cuinar 60 minuts

Proteïnes * 1,7 gr.

Greixos * 0,3 g

Hidrats de carboni * 29,3 g

Contingut

Els tomàquets en escabetx amb rave picant es distingeixen d'altres preparacions pel seu aroma i sabor especials. Els tomàquets resultaran forts i la marinada serà vigorosa i aromàtica. Per a aquesta recepta, utilitzeu tomàquets petits i preferiblement varietats carnoses. Cuinar amb esterilització.

Ingredients

Tomàquets frescos (petit) 2 Kg Arrel de rave picant 60 - 70 gr. All 8 dents. Julivert 1 paquet Aigua 1 l. Sal 2 cullerades Sucre granulat 3 cullerades Vinagre de taula 9% 70 ml.

Procés de cocció

Esbandiu bé els tomàquets petits i resistents i talleu-los a la meitat per omplir els pots de forma més compacta.

Peleu l’all i l’arrel de rave picant. Esbandiu el julivert amb aigua freda.

Gireu aquests ingredients en una trituradora de carn o tritureu-los en un bol de la batedora.

A continuació, barregeu-los bé en un bol separat.

Esterilitzeu els pots de la peça i les tapes de qualsevol manera. Col·loqueu els tomàquets preparats per capes en pots, talleu-los, col·loqueu el rave picat picat amb all i herbes entre els tomàquets. Ompliu els pots fins a la part superior.

En un bol separat, cuineu la marinada a partir de la quantitat calculada d’aigua, sal i sucre. Bullir la marinada a foc lent durant uns minuts, afegir vinagre i apagar el foc.

Aboqueu la marinada calenta cuita sobre els tomàquets en pots, omplint-los fins a la part superior. A continuació, tapeu els pots amb tapes, esterilitzeu-los en un bol separat durant 15 minuts.