Tomàquets en escabetx amb col
0
3464
Cuina
Rus
Contingut calòric
102 kcal
Porcions
4 pàg.
Hora de cuinar
45 minuts
Proteïnes *
1,3 gr.
Greixos *
0,1 g
Hidrats de carboni *
23,9 gr.
La conservació hivernal en forma de tomàquet en vinagre amb col és una preparació popular i fàcil d’utilitzar. La combinació de col blanca i tomàquets vermells madurs no només té un bon sabor. Aquest espai en blanc sembla inusual i bonic des de fora. Els tomàquets són molt sucosos i saborosos, i la col els aporta aroma.
Ingredients
Procés de cocció
Al fons dels pots preparats, col·loqueu fulles de llorer, pebre negre i pebre bo, fulles de rave picant i paraigües d’anet. La quantitat indicada d’ingredients es calcula per a dues llaunes d’un volum d’1,5 litres, és a dir, dividim els ingredients per la meitat i els distribuïm per igual en contenidors.
Preparem la marinada. Recollim la quantitat d’aigua necessària en una cassola (podeu utilitzar el líquid escorregut de les verdures), la posem al foc, afegim sal i sucre granulat a l’aigua. Remeneu-ho, porteu-ho a ebullició. Després d'això, bullim la marinada durant 2-4 minuts fins que els cristalls de substàncies seques es dissolguin completament. A continuació, aboqueu vinagre a la marinada, barregeu-ho i deixeu-ho bullir un minut.
Que aprofiti!