Tomàquets en vinagre amb àcid cítric
0
666
Cuina
Rus
Contingut calòric
71,5 kcal
Porcions
2 pàg.
Hora de cuinar
30 minuts.
Proteïnes *
0,5 gr.
Greixos *
0,1 g
Hidrats de carboni *
14 gr.
Substituir el vinagre per àcid cítric durant la conservació pot ser una solució excel·lent per a aquells per als quals l’ús del vinagre no és desitjable o està contraindicat. Val la pena saber que els preparats amb l’ús de llimona tenen una mica de gust diferent. En aquest cas, els tomàquets són lleugerament àcids, menys durs i de gust més delicat. La tecnologia de preservació en si mateixa no és diferent de l’habitual. Amb la quantitat d’ingredients indicada, podeu fer dos litres de tomàquet en vinagre.
Ingredients
Procés de cocció
Renteu el pebrot búlgar i netegeu-lo de la tija i les llavors. Talleu la polpa a trossos petits. Peleu els alls i esbandiu-los. Si les dents són massa grans, val la pena tallar-les a trossos. Posa la meva solució refrescant i deixa’ls assecar una mica. Renteu les tapes i bulliu-les un parell de minuts en aigua i després eixugueu-les. Poseu cibulet, alguns trossos de pebrot dolç i anet sec al fons del pot preparat. Per descomptat, si hi ha anet fresc, podeu utilitzar-lo en lloc d’assecar-lo.
Aboqueu els adobs bullits cuits junt amb les espècies als pots i arrossegueu immediatament les tapes. Capgirem els pots per comprovar la estanquitat i els embolicem en una manta càlida. En aquesta posició, deixeu refredar els rotllos completament. A continuació, traiem els pots refredats per guardar-los en un lloc fresc i fosc.
Bon Appetit!