a casa
➠ Berenars
➠ Berenars
➠ Tomàquets en vinagre amb ceba

Tomàquets en vinagre amb ceba

590

Cuina Rus

Contingut calòric 51,5 kcal

Porcions 2 pàg.

Hora de cuinar 1 dia.

Proteïnes * 0,6 g

Greixos * GR.

Hidrats de carboni * 14 gr.

Contingut

Normalment els darrers tomàquets comencen a ennegrir-se i desapareixen. Per conservar aquest saborós i saludable vegetal durant l’hivern, podeu preparar un deliciós aperitiu en vinagre amb ceba.

Ingredients

Tomàquets verds 1 kg Ceba 100 g Vinagre de sidra de poma 6% 200 ml. Sal 60 gr. Sucre granulat 100 g Aigua 0,8 l.

Procés de cocció

Renteu els tomàquets i poseu-los en un bol perquè s’assequin una mica.

Peleu i esbandiu la ceba.

Piqueu la ceba en trossos petits.

Renteu les llaunes de bicarbonat de sodi i esterilitzeu-les al mateix temps que les tapes.

Aboqueu aigua bullent als tomàquets perquè quedin completament submergits durant 4 minuts. Escorreu l'aigua, torneu a bullir i repetiu el procediment. Aboqueu l'aigua.

Col·loqueu els tomàquets en pots preparats, alternant amb capes d’anelles de ceba.

Prepareu la quantitat adequada de sal i sucre.

Dissolem el vinagre i la sal amb el sucre en aigua. Bullir la salmorra i remenar, mantenir al foc durant un minut. Aboqueu aigua bullent en pots de tomàquet i remeneu-ho immediatament. Emboliqueu bé els pots amb una manta tèbia i deixeu-los refredar lentament durant la nit.

Bon Appetit!