a casa
➠ Berenars
➠ Berenars
➠ Tomàquets en vinagre amb ceba i oli

Tomàquets en vinagre amb ceba i oli

2013

Cuina Rus

Contingut calòric 26,8 kcal

Porcions 1 l.

Hora de cuinar 40 minuts

Proteïnes * 0,6 g

Greixos * 2,5 gr.

Hidrats de carboni * 9 gr.

Contingut

Al final de la temporada d’estiu, voleu conservar el sabor de les verdures preferides durant més temps. Els tomàquets, un vegetal més utilitzat en la costura. Tant fresc com en conserva, tenen un sabor fantàstic. Un rotlle molt sofisticat prové d’una combinació senzilla de tomàquets i cebes.

Ingredients

Procés de cocció

Trieu els tomàquets densos i madurs, renteu-los i eixugueu-los amb tovalloles de paper. A continuació, talleu-los a meitats.

Peleu les cebes, esbandiu-les amb aigua freda, talleu les cebes en anells prims.

Aboqueu aigua en un cassó, afegiu-hi sal, clau, 5 grans de pebre negre i 2 fulles de llorer. Feu bullir el líquid, traieu-lo del foc, afegiu vinagre i remeneu-ho bé.

Poseu 1-2 fulles de llorer, 5 pèsols negres i 2-4 fulles de pimenta en pots esterilitzats secs. Col·loqueu les rodanxes de tomàquet als pots, alternant amb els anells de ceba. Quan els pots s’omplin fins a la part superior, ompliu-los amb adob calent, cobriu-los amb tapes. Esterilitzeu els pots en aigua bullent durant 10 minuts. Per evitar que els pots rebentin durant l’esterilització, poseu una tovallola plegada al fons de la cassola.

Després de l’esterilització, aboqueu 2 cullerades d’oli de gira-sol als pots. Estireu els pots amb tapes, gireu-los al revés, tapeu-los amb una manta i deixeu-los refredar. Les falques de tomàquet amb ceba queden molt bé a la taula en un plat separat.

Bon Appetit!