a casa
➠ Berenars
➠ Berenars
➠ Tomàquets en vinagre amb pomes

Tomàquets en vinagre amb pomes

1505

Cuina Rus

Contingut calòric 78,3 kcal

Porcions 1,5 l.

Hora de cuinar 60 minuts

Proteïnes * 0,4 gr.

Greixos * 0,2 g

Hidrats de carboni * 18,9 g

Contingut

Els tomàquets apetitosos amb pomes es distingeixen pel seu sabor inusual, segons la varietat de poma. Les varietats més dolces donaran als tomàquets un sabor delicat especial i les varietats més àcides milloraran l’acidesa de la peça. En combinació amb espècies i herbes aromàtiques, s’obté un aperitiu increïble que complementa amb èxit la taula.

Ingredients

Tomàquets frescos 1 kg Pomes 2 - 3 unitats. Anet 2 branca Julivert 2 branca Sucre granulat 2 cullerades Sal 2 culleradetes Vinagre de sidra de poma 6% 40 ml. Piment picant 5-6 unitats. Canyella 2 pessics

Procés de cocció

Preneu pots nets i esterilitzeu-los addicionalment. Poseu una branca neta d’anet i julivert a cada pot. A continuació, ompliu els pots amb els tomàquets esbandits i picats fins a la meitat de la mida de la tija.

Renteu les pomes per collir-les, peleu-les i traieu-ne el nucli. La manera més senzilla de fer-ho és amb un dispositiu especial, com a la foto.

Col·loqueu fermament els anells de poma als pots de tomàquet i afegiu-hi la resta de tomàquets a cada pot.

Bullir l'aigua de salmorra en un cassó. Aboqueu aigua bullent sobre els pots amb la peça i deixeu-los infusionar durant vint minuts sota les tapes. Escorreu l'aigua i afegiu-hi sal, sucre, canyella, espècies i vinagre. Feu bullir la marinada.

Aboqueu els pots de tomàquet i pomes amb adob, després enrotlleu els pots amb tapes estèrils i gireu-los cap per avall fins que es refredin completament. A continuació, guardeu els pots en un lloc convenient i sense llum.