a casa
➠ Berenars
➠ Berenars
➠ Tomàquets en vinagre amb el seu propi suc

Tomàquets en vinagre amb el seu propi suc

1317

Cuina Rus

Contingut calòric 73 kcal

Porcions 8 l.

Hora de cuinar 60 minuts

Proteïnes * 0,5 gr.

Greixos * 0,1 g

Hidrats de carboni * 17,8 g

Tomàquets en vinagre amb el seu propi suc

Contingut

Els tomàquets en vinagre amb el vostre propi suc proporcionen un deliciós berenar de verdures i una versàtil salsa de tomàquet per a altres plats. Fins i tot els tomàquets lleugerament triturats són adequats per al suc de tomàquet.

Ingredients

Tomàquets frescos 5 Kg Sal 3 cullerades Sucre granulat 2 cullerades All 4 dents. Vinagre de taula 9% 2 cullerades Grans de pebre negre 5 peces. Aigua 4 pàg.

Procés de cocció

Rentar i assecar els tomàquets. Seleccioneu uns 2 quilograms de tomàquet per fer suc de tomàquet.

Talleu els trossos de tomàquet per suc de tomàquet a quarts i trossegeu-los.

Rentar i esterilitzar bé els pots. Bull les tapes.

Col·loqueu grans d’all i grans de pebre al fons dels pots. Col·loqueu els tomàquets més petits i densos en pots nets.

Aboqueu aigua en una cassola i bulliu-la. Aboqueu pots de tomàquet amb aigua bullida, cobriu-los amb tapes. Deixeu els tomàquets en aigua bullent durant 10 minuts.

Passeu el puré de tomàquet a una cassola, poseu-lo a foc mitjà i, remenant de tant en tant, feu bullir la barreja. Aboqueu sucre, sal i vinagre als pots. Quan el suc de tomàquet bulli, aboqueu sobre els tomàquets. Enrotlleu les llaunes amb tapes metàl·liques. Posar els pots cap per avall i embolicar-los en una manta tèbia, deixar-los en aquesta posició fins que es refredin completament. Els tomàquets en vinagre amb el seu propi suc estan preparats i ara a l’hivern podeu tastar deliciosos tomàquets i sucs de tomàquet.

Bon Appetit!