Pebrots picats en vinagre per a l'hivern
0
125
Cuina
Mundial
Contingut calòric
49,7 kcal
Porcions
4 pàg.
Hora de cuinar
60 minuts
Proteïnes *
2,8 gr.
Greixos *
9,6 gr.
Hidrats de carboni *
11,3 gr.
El pebre es cou durant 1-2 minuts, es distribueix en pots i s'aboca amb una marinada d'aigua, sucre, sal, oli vegetal, vinagre, pebre, llorer i clau. Resulta un aperitiu molt saborós que combina perfectament amb el peix o la carn.
Ingredients
Procés de cocció
Ara estem preparant la marinada. Aboqueu aigua en una cassola adequada, afegiu sucre granulat i sal i deixeu-ho bullir. Ara hi enviem oli vegetal, vinagre, espècies i pebre negre, llorer i clau. Coeu-ho diversos minuts fins que es dissolgui la sal i el sucre. Enviem pebrots picats a la marinada en porcions i els cuinem durant 1-2 minuts.
Poseu el pebrot ben tancat als pots i tapeu-lo amb una tapa després de cada porció. Traiem una mostra de la marinada i, si cal, hi afegim sal. Traiem els grans de pebre, el llorer, els claus i els aboquem als pots. Enrotlleu-lo amb tapes estèrils, gireu-lo de cap per avall, emboliqueu-lo amb una manta o manta i deixeu-ho durant diverses hores fins que es refredi completament.
