Bolets marinats calents
0
1982
Cuina
Rus
Contingut calòric
21,1 kcal
Porcions
2 pàg.
Hora de cuinar
80 minuts
Proteïnes *
0,2 g
Greixos *
0,1 g
Hidrats de carboni *
5 gr.
Els bolets es poden conservar freds i calorosos durant l’hivern. Avui vull compartir una recepta senzilla de bolets en escabetx perfumats a la manera calenta. Els bolets són cruixents i molt apetitosos. Assegureu-vos de preparar-vos per gaudir d’aquest suculent berenar a l’hivern.
Ingredients
Procés de cocció
Poseu els bolets rentats en una cassola profunda i tapeu-los amb aigua freda. Poseu a foc mitjà i porteu a ebullició, reduïu el foc i coeu els bolets durant uns 20-25 minuts, remenant de tant en tant i desproveix-ne l’escuma. Rentar els pots i esterilitzar-los al forn o al microones. Aboqueu aigua bullent sobre les tapes o bulliu en una cassola.
Prepareu la marinada. Aboqueu la quantitat d'aigua potable necessària en una cassola, afegiu sal, sucre granulat, paraigües d'anet, fulles de llorer i grans de pebre negre. Poseu-ho al foc i feu bullir. Coeu l’adob durant 5 minuts més. Escorreu els bolets bullits per un colador o colador, després poseu-los a la marinada i aboqueu-hi el vinagre, remeneu-los i traieu-los immediatament del foc.
Repartiu els bolets calents uniformement sobre pots estèrils. Aboqueu llaunes de bolets amb adob aromàtic calent i cargoleu-les bé amb tapes estèrils o enrotlleu-les amb una màquina de cosir. Gireu els pots amb bolets cap per avall, emboliqueu-los amb una tovallola i deixeu-los en aquesta posició fins que es refredin completament durant un dia aproximadament.
Bon Appetit!