a casa
➠ Berenars
➠ Berenars
➠ Tomàquets verds sencers en escabetx

Tomàquets verds sencers en escabetx

1501

Cuina Rus

Contingut calòric 245 kcal

Porcions 10 ports.

Hora de cuinar 50 minuts

Proteïnes * 8 gr.

Greixos * 2,1 gr.

Hidrats de carboni * 55,8 g

Contingut

Moltes mestresses de casa saben que els tomàquets verds són un autèntic magatzem de substàncies i vitamines útils per al cos humà. És per això que és tan popular la seva combinació. Els tomàquets verds en escabetx sencers segons la recepta proposada conserven tota la utilitat de les verdures fresques i, alhora, resulten molt sucosos i saborosos.

Ingredients

Tomàquets verds 3 Kg Aigua 3 l. Ceba 200 gr. All 100 g Julivert 1 paquet Vinagre de taula 9% 1 cda. Sucre granulat 9 cullerades Sal 3 cullerades

Procés de cocció

Ordeneu els tomàquets verds, renteu-los amb aigua freda i eixugueu-los amb una tovallola de cuina. Peleu la ceba, trossegeu-la molt poc grollera. Peleu i talleu els alls. Renteu el julivert, eixugueu-lo sobre una tovallola de cuina i talleu-lo finament.

Esterilitzeu els pots per rodar tomàquets verds, aboqueu aigua bullent sobre les tapes. Poseu tomàquets verds en pots alternant amb ceba, all i julivert.

Bullir aigua en una cassola, dissoldre-hi el sucre i la sal. Apagueu el foc, afegiu vinagre a la salmorra, barregeu. Aboqueu la salmorra en pots de tomàquet verd.

Poseu una tovallola en una olla gran amb aigua i poseu-hi pots de tomàquet coberts amb tapes. Esterilitzeu els pots de tomàquet uns 20 minuts a foc lent. A continuació, traieu les llaunes de la paella, enrotlleu-les, emboliqueu-les amb una manta. Quan els pots de tomàquet verd en vinagre s’hagin refredat completament, podeu guardar-los en un soterrani o en un altre lloc fosc i fresc per guardar-los a l’hivern. Bon Appetit!