Tomàquets verds en escabetx amb all i pastanaga
0
1445
Cuina
Rus
Contingut calòric
74,8 kcal
Porcions
6 l.
Hora de cuinar
110 minuts
Proteïnes *
0,5 gr.
Greixos *
0,1 g
Hidrats de carboni *
18,3 g
Us proposo una recepta d’un berenar deliciós i força aromàtic fet amb tomàquets verds amb all i pastanaga. Els tomàquets en vinagre són força picants i van bé amb qualsevol plat calent. Aquesta preparació poques vegades sobreviu fins al nou any.
Ingredients
Procés de cocció
Renteu bé els pots i esterilitzeu-los al microones. Aboqueu aigua bullent sobre les tapes o bulliu en una cassola. Prepareu tots els ingredients que necessiteu. Renteu bé les pastanagues, peleu-les amb un pelador de verdures. Esbandiu els tomàquets verds i els pebrots picants sota l’aigua corrent. Esbandiu bé el julivert i eixugueu-lo.
Peleu els pebrots picants si ho desitgeu i talleu-los per la meitat. Ompliu els pots estèrils completament amb tomàquets farcits, posant all, julivert i pebrots picants entre les capes. En una cassola, combineu sucre granulat, sal de roca, aigua potable i vinagre. Remeneu-ho, poseu-ho a foc mig, porteu-ho a ebullició i traieu-lo immediatament del foc.
Col·loqueu els pots amb tomàquets verds en un cassó, el fons del qual estigui cobert amb una tovallola, aboqueu sobre la marinada preparada, tapeu-los amb tapes estèrils, aboqueu aigua calenta a la paella sobre les espatlles dels pots i esterilitzeu-ho a foc lent durant 30 minuts. minuts després de bullir.
Bon Appetit!