Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Berenars
  3. ➠ Berenars
  4. ➠ Tomàquets verds en escabetx amb farciment

Tomàquets verds en escabetx amb farciment

0
1490
Cuina Rus
Contingut calòric 51,5 kcal
Porcions 10 ports.
Hora de cuinar 7 dies
Proteïnes * 0,5 gr.
Greixos * GR.
Hidrats de carboni * 12,3 gr.
* per cada 100 gr. producte
Tomàquets verds en escabetx amb farciment
Contingut

A la tardor, moltes no maduren completament les varietats tardanes de tomàquet, ja que es pot preparar una preparació interessant en una cassola. Els tomàquets verds marinats amb un farciment deliciós són un excel·lent aperitiu per a segons plats calents i també es poden utilitzar per preparar amanides.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 sobre 11
Peleu els alls, desmunteu-los en grans i talleu-los a la batedora.
pas 2 sobre 11
Traieu la pell de les pastanagues, renteu-la. Talleu les pastanagues a tires grans i talleu-les amb una batedora. També podeu fer rodar les pastanagues per un triturador de carn o ratllar-les finament.
pas 3 sobre 11
Talleu el pebrot per la meitat, i després a trossets. També s’ha de deixar la caixa de llavors amb només treure la cua. Tritureu-ho tot en una batedora. L’excés de líquid que destacarà en aquest cas s’ha d’escórrer.
pas 4 sobre 11
Piqueu finament el julivert rentat amb anet amb un ganivet esmolat.
pas 5 sobre 11
Poseu tots els ingredients per al farcit en un bol, afegiu-hi 0,5 cullerades. l. sal, remeneu.
pas 6 sobre 11
Renteu bé els tomàquets verds per eliminar la brutícia.
pas 7 sobre 11
Talleu cada tomàquet al centre amb la punta d’un ganivet. Traieu una mica de la polpa amb una culleradeta.
pas 8 sobre 11
Farciu els tomàquets a través del tall amb el farcit preparat.
pas 9 sobre 11
Plega els tomàquets verds en un recipient per a decapatge. Pot ser una cassola gran o una mica de bull.
pas 10 sobre 11
Dissoleu 3 cullerades d’aigua freda. l. sal. Aboqueu els tomàquets amb el líquid resultant i poseu l'opressió a la part superior en forma de plat pla, podeu prémer per sobre amb una pedra neta.
pas 11 sobre 11
Deixeu els tomàquets a temperatura ambient per marinar durant una setmana. A continuació, traieu la paella amb la peça a la nevera o celler, on es pot guardar fins a la primavera.

Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *