Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Amanides per a l'hivern
  3. ➠ Amanides de pebrot dolç per a l’hivern
  4. ➠ Pebrots en escabetx en armeni per a l'hivern

Pebrots en escabetx en armeni per a l'hivern

0
252
Cuina Mundial
Contingut calòric 48,5 kcal
Porcions 7 pàg.
Hora de cuinar 90 minuts
Proteïnes * 1 gr.
Greixos * 3,7 gr.
Hidrats de carboni * 9,6 gr.
* per cada 100 gr. producte
Pebrots en escabetx en armeni per a l'hivern
Contingut

La tecnologia dels pebrots en escabetx en armeni no difereix de la preparació habitual de pebrots en escabetx per a l’hivern. La versió armènia inclou més alls i sempre verds: api de fulla i julivert. El pebrot d’aquesta preparació s’escull entre una varietat carnosa perquè no bulli, i es talla a trossos, de manera que s’adapti més al pot. Si guardeu el pebrot en un lloc fred, podeu prescindir de l’esterilització. La conservació esterilitzada s’emmagatzema bé a temperatura ambient.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 6
Esbandiu bé els pebrots sota aigua corrent. A continuació, traieu les tiges, talleu el fruit en 4 trossos longitudinals i traieu les llavors amb part de les mampares.
pas 2 de 6
Esbandiu els greens, sacseu bé l'aigua i talleu-los a trossos. Si no hi ha api de fulla, es pot substituir per un d’api. Peleu els alls. Per fer aquest procediment més ràpid, podeu posar-lo al microones durant 40 segons, de manera que la pell es separarà fàcilment dels claus.
pas 3 de 6
En una cassola independent, cuineu l’adob a partir de la quantitat d’aigua pura, sucre, sal, oli vegetal, vinagre i espècies especificades a la recepta. A la marinada bullent, poseu els trossos de pebrot en porcions perquè flotin lliurement i coeu-los durant 5-6 minuts, segons el gruix del pebre.
pas 4 de 6
Col·loqueu els pebrots blanquejats en pots nets per capes, escampant-les amb grans d'all i herbes picades. En aquest ordre, poseu tots els pebrots als pots.
pas 5 de 6
A continuació, aboqueu la marinada bullent sobre els pebrots dels pots, omplint-los fins a la part superior. A continuació, tapeu els pots i esterilitzeu-los en una cassola gran durant 20 minuts. Després de l’esterilització, segelleu immediatament els pots amb pebre amb tapes i comproveu la estanquitat.
pas 6 de 6
Refredeu els pebrots marinats en armeni, sense cobrir-los amb un "pelatge", i transfereu-los al lloc d'emmagatzematge de les conserves. Si el pebrot no s’ha esterilitzat, només s’ha de guardar en un lloc fred.
Deliciosos i exitosos preparatius!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *