Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ postres
  3. ➠ postres
  4. ➠ Crema de mantega Charlotte per a pastissos

Crema de mantega Charlotte per a pastissos

0
4066
Cuina Mundial
Contingut calòric 288,2 kcal
Porcions 7 ports.
Hora de cuinar 90 minuts
Proteïnes * 12,4 gr.
Greixos * 18,3 g
Hidrats de carboni * 35,5 g
* per cada 100 gr. producte
Crema de mantega Charlotte per a pastissos
Contingut

La crema de mantega Charlotte és la crema perfecta per a pastissos. Manté la seva forma perfectament fins i tot a temperatura ambient, de manera que també és ideal per aplanar pastissos. Les vores de la crema són clares, amb aquesta crema de mantega podeu decorar el pastís de diverses maneres.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 sobre 11
Poseu els rovells en un cassó.
pas 2 sobre 11
Aboqueu la quantitat de llet necessària als rovells.
pas 3 sobre 11
Ho barregem tot per obtenir una barreja homogènia.
pas 4 sobre 11
A continuació, aboqueu sucre a la barreja resultant, barregeu-ho.
pas 5 sobre 11
Posem la cassola amb el contingut a foc mínim, coem l’almívar fins que espesseixi.
pas 6 sobre 11
Filtreu l'almívar acabat per un colador fi.
pas 7 sobre 11
Tapeu el recipient amb l'almívar amb paper film, refredeu-ho a temperatura ambient durant una hora.
pas 8 sobre 11
Col·loqueu la mantega estovada en un recipient adequat, bateu-la amb una batedora fins que quedi esponjosa.
pas 9 sobre 11
Afegiu suaument i en porcions l’almívar refredat a la barreja d’oli, batent-ho tot amb una batedora.
pas 10 sobre 11
El següent pas és afegir alcohol a la crema resultant (opcional), barrejar-ho tot amb una batedora durant un minut.
pas 11 sobre 11
La crema de mantega de pastís Charlotte ja està a punt!

Gaudeix del teu te!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *