Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Pastís de gelat de crema agra de maionesa amb col a foc lent

Pastís de gelat de crema agra de maionesa amb col a foc lent

0
1176
Cuina Rus
Contingut calòric 158,6 kcal
Porcions 4 ports.
Hora de cuinar 60 minuts
Proteïnes * 5,8 gr.
Greixos * 14,3 g
Hidrats de carboni * 17,4 g
* per cada 100 gr. producte
Pastís de gelat de crema agra de maionesa amb col a foc lent
Contingut

Algunes mestresses de casa prefereixen coure pastissos en una cuina múltiple, explicant que la cocció que hi ha resulta més tendra i es cou millor. Això és especialment cert per als productes de pastes com ara els pastissos de gelatina. Aquesta recepta per a pastissos de col acaba de ser dissenyada per coure-la en una cuina múltiple, tot i que la tecnologia per preparar la massa i el mètode de formació del pastís no és diferent de l’opció per al forn. En altres paraules, un pastís de col així sortirà bé amb qualsevol mètode de cocció.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de cada 10
Peleu les cebes i talleu-les a mitges anelles fines. Escalfeu una petita quantitat d’oli vegetal en una paella i aboqueu-hi ceba picada. Fregir fins que quedi translúcid
pas 2 de cada 10
Piqueu la col finament o fregueu-la amb un ratllador especial. Premeu la massa picada amb les mans i poseu-la en una paella amb la ceba. Remeneu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant deu o quinze minuts a foc mig-baix, fins que la massa estovi bé. Al final de la cocció, afegir sal al gust, barrejar. Traieu la cassola de la cuina i deixeu refredar el contingut a temperatura ambient.
pas 3 de cada 10
Mentre es refreda el farcit, prepareu la massa. Trenqueu els ous en un bol gran. Afegiu sal, crema de llet i maionesa immediatament en la quantitat especificada.
pas 4 de cada 10
Barregeu-ho tot amb una batedora fins obtenir una escuma totalment homogènia i lleugera. Mentre el mesclador funciona, afegiu-hi la pols de coure i la farina en petites porcions. Pastar la massa. La consistència de la massa ha de ser suau, fluida i semblar una mica la massa de panqueques.
pas 5 de cada 10
Lubriqueu el bol multicooker amb oli vegetal amb un pinzell de silicona. Aboqueu-hi la meitat de la massa preparada. Deixeu-lo estendre en una capa uniforme al bol, inclinant-lo en diferents direccions.
pas 6 de cada 10
A continuació, poseu el farciment de col refredat a la massa. Intentem distribuir-lo uniformement per tota la zona del pastís.
pas 7 de cada 10
Aboqueu la segona meitat de la massa al damunt del farcit, procurant que sigui tapada completament. Anivellem la superfície del pastís amb la part posterior de la cullera.
pas 8 de cada 10
Col·loquem el bol en una cuina múltiple, tanquem la tapa i seleccionem el mode de “cocció” durant 60 minuts.
pas 9 de cada 10
Al cap de quaranta minuts, gireu el pastís. Per fer-ho, obriu la tapa de l’aparell, traieu el bol i inclineu el pastís sobre una superfície plana (és convenient utilitzar una inserció de doble caldera). Torneu el pastís al bol, cap amunt, cap avall, tanqueu la tapa i continueu-ho couent fins que finalitzi el temps del programa.
pas 10 de cada 10
Traiem el pastís acabat del bol i el refredem sobre una reixeta perquè la condensació no humitegi l'escorça. Serviu-lo calent o fred.

Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *